Farina di grano tenero antico margherito - produzione limitata Vista più grande

Farina di grano tenero antico margherito - produzione limitata

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Farina di Grano tenero antico margherito - slow food

questa farina è il prodotto di molitura a pietra naturale dell' antico grano siciliano "Margherito". Il grano "Margherito" non è geneticamente modificato e viene coltivato tramite metodi tradizionali, la farina è molto simile a quella "00" non raffinata, tipicamente usata per la creazione di dolci. Confezione da 1 kg.

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Il grano "Margherito" viene coltivato come una volta, prima di ricorrere alle modifiche genetiche per aumentare la produttività delle piante. Durante la coltivazione vengono utilizzati metodi tradizionali senza pesticidi o altre sostanze chimiche. La farina di questi grani antichi macinati a pietra risulta meno raffinata rispetto a quella prodotta industrialmente, otteniamo così un prodotto che si può definire semi-integrale mantenendo così le proprietà nutrizionali presenti nel chicco.
Questa farina contiene meno glutine in proporzione rispetto alle farine commerciali. Il suo uso può creare prodotti molto più leggeri e digeribili ed limita lo sviluppo di intolleranze al glutine.

Modalità d'uso: Ottimo per la preparazione di prodotti da forno, dolci e salati, come anche per la realizzazione di pasta fresca. Rende meglio miscelato anche con gli altri grani come il "Russello" in proporzione del 30% - 70%.

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questa farina è il prodotto di molitura a pietra naturale dell' antico grano siciliano "Margherito". Il grano "Margherito" non è geneticamente modificato e viene coltivato tramite metodi tradizionali, la farina è molto simile a quella "00" non raffinata, tipicamente usata per la creazione di dolci. Confezione da 1 kg.

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